El yacón, una planta mágica

Propiedades del yacón

Es otra planta que nos demuestra el interminable poder de la naturaleza en beneficio de la salud del hombre.

El yacón es una planta arbustiva nativa de los Andes, y muy conocida por la población peruana prehispánica. Esta civilización valoraba el dulzor de sus raíces engrosadas, consumiéndola a modo de fruta fresca o después de exponerla al sol.

Esta planta perenne puede llegar a los 3 metros de altura. Cuenta con un máximo de 20 raíces carnosas, que pueden alcanzar hasta 25 centímetros de longitud, además de un sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas.

El estudio químico y bromatológico de sus hojas ha revelado que, entre otros componentes, contiene un 11% de proteínas. Se parece a la batata o la papa pero su gusto hace recordar a la caña de azúcar.

La importancia del yacón está determinada básicamente por los compuestos químicos presentes en sus raíces y en sus hojas, que le confieren un uso medicinal y alimenticio.

La raíz comestible tiene un alto contenido de agua, entre un 83 y un 90 %. Asimismo, los hidratos de carbono presentes en estas raíces representan el 90 % de su peso seco. De estos hidratos, entre el 50 y el 70 % corresponden a fructooligosacáridos (FOS), que a diferencia de los azúcares comunes son resistentes a la digestión y además ayudan a recomponer la microflora intestinal.

Por eso, el yacón se utiliza contra la diabetes por su poder reductor de los niveles de glucosa, además de ayudar en el funcionamiento renal. Existen claros indicios experimentales que dan un sustento fisiológico a este uso, detectados por investigadores brasileños.


42 Comentarios en "El yacón, una planta mágica"

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BEATRIZ ...

HOLA BUENAS TARDE QUISIERA SABER SI EL YACON ES BUENO PARA UNA PERSONA DIABETICA QUE ES MI HIJO DE ONCE AÑO ES INSULINA INDEPENDIENTE POR FABOR NECESITO SABERLO PARA AYUIDARLO MUCHAS GRACIAS BUENAS TARDE

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29 de feb, 2012 - 23:16:52

angelica ...

si es bueno para una diabetica o diabetico

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11 de jun, 2013 - 21:22:41

juan camilo ...

mi abuela pregunta que si a ella le hacen nemodialisis puede consumir el yacon para eliminar, pero el problema es que tiene quistes en los riñones.

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20 de oct, 2011 - 00:53:40

gustavo hernandez aparicio ...

dónde puedo conseguir el yacón

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13 de abr, 2012 - 22:23:47

LIDA VILLARROEL ...

BUENAS, AQUÍ EN VENEZUELA, DONDE LO PODRÍA ENCONTRAR Y QUE OTRO NOMBRE SE LE DA?

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6 de sep, 2012 - 01:32:28

miguel angel ...

oyes realmente baja los niveles de azucar ,

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30 de ago, 2012 - 23:42:48

german Giraldo ...

exelente fruta para bajer glisemia conbonada con frutas ojo puede vajar la glicemia

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25 de jul, 2013 - 03:20:29

Disnarda ...

Cuantas veses puedo com sumirla al día Soy díavetica

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19 de feb, 2015 - 00:59:09

Eugenia ...

gracias, por explicar que es el yacon, ya que hoy empeze a tomar. gracias por aclarar dudas, que pena por los que no tienen acceso a esta informacion saludos

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30 de sep, 2011 - 21:31:09

francisco lastra ...

buenas tardes donde podria encontrar el yacon en ciudad obregon mexico me gustaria probar esta planta o si uds, me podrian vender gracias

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12 de abr, 2012 - 20:49:52

maria rojas ...

por favor necesito saber si a una niña que tiene 15 oños
y tiene el azucar baja le puedo dar ifusion de hojasde
yacon... me urge... gracias

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18 de oct, 2011 - 21:50:57

Marta ...

me interesa conocer todas las propiedades del yacon y el sitio donde se puede conseguir.
Gracias

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9 de jun, 2011 - 01:31:32

Raul Ramirez ...

muy bien yo quisiera despejar mi duda del yacon y la batata , les pregunto es lo mismo ?

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4 de oct, 2011 - 10:15:34

nery ...

por favor, quiero saber si el yacon y la batata es lo mismo soy cubana,pero lo he visto en internet y me parece que es batata pero quiero despejar mis dudas,,mi esposo es diabetico y le hara mucho bien consumirlo

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26 de ago, 2012 - 22:48:28

raul ...

agradesco los comentarios., tan valiosos para las personas q estoy segura son muchas., las q nos veneficiamos con tan ilustratibos comentarios ., gracias nuevament.

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9 de jul, 2011 - 00:39:37

irene ...

hola donde puedo conseguir el yacon en mexico

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1 de abr, 2013 - 04:48:10

aracely quiñonez gutierez ...

OLA YO TE LO PUEDO VENDER VIENE EN CAPSULAS

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1 de abr, 2013 - 06:33:42

Alicia ...

Donde consigo la miel en la ciudad de Mexico?
Mi mama tiene cancer y encontre un remedio con esta miel y sabila , juntos curan cualquier tipo de cancer.

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7 de abr, 2013 - 20:18:39

emma ...

me parece muy interesante porque nos beneficiaremos muchos con sus propiedades
quisiera queme digan si es bueno para el tratamiento de extreñimiento, colon irritado

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30 de nov, 2011 - 17:14:18

Nancy Rodrigez ...

quisiera saber todos los beneficios que ofrece el yacon y donde puedo adquirirlo en Bogota

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15 de ago, 2012 - 00:12:21

CONSUELO ...

Excelente ya como para Dios nada es imposible!!!!!, nos regala otra obra maravillosa de la naturaleza, Yacón que ayuda mucho a las personas diavéticas. Buenísimo.

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12 de ene, 2013 - 13:13:30

Luz ...

Vivo en West pal bich y guiero saber donde la venden gracias

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12 de jun, 2013 - 17:14:02

liliana marta ...

Lo he comprado en líquido .Es peruano. Cuánto debo tomar por día?
Gracias.

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25 de oct, 2011 - 23:25:33

yrma mrtinez ...

planta maravillosa cuyas bondades lo he comprobado con mis pacientes y cuyos resultados han sido satisfactorios en problemas de estreñimiento y obesidad . este producto se debe mezclar con otras frutas para incrementar la fibra que ayudara a corregir los problemas mencionados

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19 de ene, 2012 - 21:08:50

Graciela Ardiles ...

Me resultó muy útil para desarrollar un proyecto sobre el uso del yacón

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3 de jul, 2012 - 03:46:40

Ana magallanes ...

Tengo un hijo c diabetes y quisiera saber donde consigo la papa yacon en Uruguay gracias

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6 de nov, 2013 - 15:20:35

elly ...

espero que los resultados sean fabulosos porque hoy lo empesamos a consmir

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12 de may, 2014 - 14:46:41

CLEMENCIA CORTES ...

EL YACON ES MARAVILLOSO, DIOS NOS LO HA REGALADO PARA MEJORAR NUESTRA SALUD- MI EXPERIENCIA ES QUE ME HABIA DISMINUIDO LA VISTA Y CONSUMIENDO EL YACON YA NO TENGO QUE USAR GAFAS Y HE BAJADO 7 KILOS EN 3 MESES

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5 de oct, 2014 - 01:32:01

Yacon Venzuela ...

Ya disponible Yacon Fresco, Hojas de Yacon y Plantas,
100% organico Cultivado en Las montañas de Pozo de Rosas, Estado Miranda. 0412.5446548

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12 de jun, 2015 - 22:32:24

jose alberto Becerra ...

me gustaria conocer los estudios de los medicos brazileños

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14 de jun, 2011 - 16:35:56

jose miguel pilonieta ...

EN BOGOTA LO PUEDE CONSEGUIR CON PATRICIA BARATO TELEFONO 3002660568

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30 de ago, 2012 - 21:27:14

hebert promeda ...

En Venezuela donde puedo encontrar el yacon?

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5 de jul, 2014 - 15:30:07

leonardo bustamante ...

hola xfa soy de venezuela me gustaria saber si el yacon es la misma batata

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23 de sep, 2014 - 19:46:58

antonio lopez ...

soy de puerto rico y segun vi en el inter se me parece mas al name brujo de puerto rico , o en otros lugares se conoce como el wild yam, estoy bastante seguro y son los mismos es muy bueno para la mujer pues contiene (segun lei) estrogeno,pero ademas pocass calorias, y cocido en agua y sal se come muy bien y las hojas en te, espero les sirva de alguna ayuda ......suerte,,,,

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10 de ene, 2015 - 14:52:36

andis mejia ...

Conque nombre se conose el yacon en Colombia y donde lo encuentre

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3 de nov, 2015 - 23:32:18

JUDITH RIVAS ...

ME INTERESA TODO SOBRE ÉSTA PLANTA, PARA RCOMENDARLA A UNA AMIGA QUE HOY SUFRE DE DIABETES,, PERO ESPOSIBLE QUE UNA PERSONA CON DIABETES I PUEDA TOMARLA???, QUE NOMBRE O QUE OTRO NOMBRE RECIBE AQUI EN VENEZUELA, PUES NO HE PODIDO RECONOCERLA EN IMAGENES, PARA ADQUIRIRLA AQUÍ EN VENEZUELA, SERIAN TAN AMABLE DE PROPORCIONAR SUS NOMBRES Y EN ESPECIAL AQUI EN VENEZUELA, EN ESTOS MOMENTO EL PAÍS HOY ESTÁ SUFRIENDO DE IMNUMERABLES PROBLEMAS Y ES IMPOSIBLE HACER PEDIDOS DE ESTE PRODUCTO. MIL GRACIA POR TODA LA ATENCIÓN QUE ME PUEDAN PROPORCIONAR.

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29 de mar - 14:47:14

Anay ...

Hola yo soy de Colombia y no puedo decir lo mismo de otras regiones, yo soy de la costa y acá la batata es una y el Yacen es otra. La batata es de cáscara morada y el Yacen es como marroncita amarillada, la batata es blanca y tiende a ser brillante cuanto es cocida en cambio el Yacen es más amarilla translúcida y es menos dulce que la batata, así que para los que piensan que es ma misma bo es así

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9 de abr - 18:54:45

Jose m prado ...

Nesito saber como obtener miel de yacon en puerto rico favor de mandarme y mail de como puedo obtenerla es para mi suegro que padese de condicion medica . grasias

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14 de may - 22:05:31

LILIANA ...

Hola yo vivo en la cd. de mèxico, ¿donde puedo conseguir el tè?

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18 de oct, 2011 - 15:28:38

FRANCISCA CAMPOS ...

en mis dudas sobre lo natural ,con su pagina aprendo mucho.

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27 de sep, 2012 - 22:19:52

MARCOS ...

ES POSIBLE CONSEGUIR EL YACON EN URUGUAY?
GCIAS

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11 de mar, 2012 - 23:41:38

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