El yacón y su acción medicinal

Beneficios para la salud del yacón: té de yacón para el tratamiento de la diabetes y mucho más

¿Conoces el yacón?, ¿sabes cuáles son sus propiedades para el tratamiento de la diabetes y para la prevención de muchas otras enfermedades? Pues, en este artículo podrás ponerte al tanto de sus innumerables beneficios para la salud. ¡No te lo pierdas!

Quizás hayas oído hablar de este tubérculo andino, de sabor dulzón, conocido como yacón. Pero no sólo su raíz es consumida habitualmente. Sus hojas también pueden ser empleadas para la preparación de un té medicinal. Este hábito, surgido en Japón, está orientado al tratamiento de la diabetes.

Propiedades y beneficios del yacón

En cualquier caso, a partir de la valoración de sus propiedades hipoglucemiantes, se ha extendido su consumo a buena parte del planeta. Los extractos acuosos de las hojas de yacón tienen la capacidad de reducir los niveles de glucosa y aumentar los niveles de insulina en sangre, sin incrementar el peso. La reducción de la glucosa permite mantener la capacidad filtrante de los riñones en los diabéticos.

No obstante, estudios posteriores han encontrado que el consumo prolongado de infusiones de hojas de yacón puede ser tóxico y causar daño renal. De allí que lo más recomendable es que consumas el tubérculo de yacón o consultes a tu médico sobre la conveniencia de consumir infusiones a partir de sus hojas.

Por otro lado, otras sustancias presentes en el yacón podrían jugar un rol importante como prebióticos, nutriendo selectivamente a los gérmenes benéficos que forman parte de tu flora intestinal, frenando así el desarrollo de microorganismos perjudiciales. Esto también contribuiría a una menor proliferación de toxinas, disminuyendo en consecuencia los riesgos de que puedas padecer un cáncer de colon.

En otro orden, los fructooligosacáridos (FOS) presentes en el yacón funcionan como azúcares resistentes a la digestión y sin incidencia en la elevación de tus niveles de glucosa en sangre, además de tener un bajo contenido calórico. En consecuencia, el consumo de FOS es recomendable como sustituto del azúcar común.

Según distintas investigaciones, los FOS serían importantes además en la prevención de algunas enfermedades, como por ejemplo constipación, diarreas, osteoporosis y arteriosclerosis cardiovascular, entre otros trastornos que te pueden ayudar a evitar.

Yacón

No te resultará difícil cultivar tu propia planta de yacón en casa, si tienes un pequeño jardín. Sólo necesita tierra blanda, mucha agua y un clima en el que las heladas no sean demasiado fuertes.

Formas en las que puedes consumirlo

Además del consumo de sus hojas en infusión, puedes emplear el tubérculo de yacón en diferentes preparaciones.

  • Coctel de yacón. Combinado con jugo de naranja. ¡Es delicioso!
  • Mermelada de yacón. Un dulce muy rico y saludable.
  • Yacón en ensalada. Combinado con otras hortalizas y una exquisita vinagreta. ¡Para chuparse loss dedos! Puedes sustituir algunos de los ingredientes si no los consiguieses en tu región.
  • Pasta frola de yacón. Si te gustan los dulces, no podrás resistir a esta tentación. Smiley face

¿Cómo consumirías el yacón?

Gráfico de la encuesta: ¿Cómo consumirías el yacón?

Como edulcorante para controlar la glucemia

190/19

Como prebiótico para mejorar la flora bacteriana

124/6

Como sustituto del azúcar para reducir la ingesta de calorías

118/9

¿Para que consumirías el yacón?
control de diabetes y tengo insuficiencia renal e hipertensión lo puedo consumir?
juan

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169 Comentarios en "El yacón y su acción medicinal"

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gloria grisales ...

tiene el yacon contraindicasiones?

8

11 de jul, 2012 - 22:50:33

jose miguel pilonieta ...

No lo deben consumir los hipoglicemicos-ojo-es un exelente producto para el Colon.

2

12 de jul, 2012 - 12:36:10

Ricurita con patas ...

Lo único malo del consumo de este tubérculo es que altera la ortografía. "Contraindicaciones" se escribe con c.

6

14 de may, 2014 - 21:33:44

Rebeca ...

tengo plantas de yacon ¿como podría comercializar?.

3

25 de ene, 2012 - 16:44:14

tiberio rojas castaño ...

como se debe consumir
cada cuanto
yo lo pelo y me como la fruta en pedacitos sera que lo estoy haciendo bien asi

9

15 de oct, 2012 - 05:03:47

OSWALDO ANTONIO GUERRA BRUN ...

Buenos días. En realidad hasta ahora estoy conociendo lo del Yacon, pero desearia que alguien me informe acerca de la cantidad en gramos que se debe consumir diariamente, como también de los efectos colaterales que tiene su consumo. Actualmente lo estoy consumiendo crudo, al igual que si uno se comiera una zanahoria.
Espero su orientación. Gracias.


Cordialmente,


OSWALDO GUERA

5

1 de ago, 2014 - 13:06:21

fernando ulloa ...

BUENAS LAS TENGAN MUCHACHOS@, QUIERO MANIFESTAR QUE ESTE TUBÉRCULO. EL YACON....NO SOLO NIVELA Y CONTROLA LA GLUCOSA. TAMBIÉN CONTROLA Y MEJORA LA DIGESTIÓN, EL COLON, Y REGULA EL COLESTEROL; HE VISTO AMIGOS COMO SE HAN MEJORADO BASTANTE CON ESTE PRODUCTO. LO IMPORTANTE ES CONSUMIRLO CRUDO, SOLO UNA O DOS RODAJAS AL DÍA EN AYUNAS Y AL ACOSTARSE.

ESPERO TE HAYA PODIDO AYUDAR, QUE TE RECUPERES.

0

3 de ene, 2015 - 06:18:26

luis guillermo zapata ...

noconocia este tuberculo lo probe y me gusto es delicioso

0

23 de ene, 2015 - 00:09:14

Santiago Ortiz ...

Desearía tener plantas de yacon o las raíces . Mi Tlf es 625689134 por si quieres llamarme , o me mandas el tuyo y te llamo yo un saludo .

5

5 de feb, 2012 - 13:13:03

silvia spadaro ...

Mi marido es diabetico insulinodependiente y con pastillas también , me interesaría tener el Yacon como hierba y poder plantarlo para que lo consuma lo más natural posible y el está muy entusiasmado. muchas gracias.

7

15 de jun, 2013 - 12:24:46

judith antonieta bravo petters ...

buen dia tengo una pregunta el yacon hace que redusca la vision de una persona que tiene glaucoma xq to tengo esa enfermedad y estuve tomando y tengo diabates que debo de hacer?

6

9 de ago, 2012 - 17:17:38

pedro yrigoyen saenz ...

He escuchado que consumir en exceso yacon perjudica la vista, quisiera que alguien me diga hasta cuantas cucharadas de MIEL DE YACON al dia puedo consumir, gracias.

7

3 de may, 2013 - 15:50:44

fanny muñoz ruiz ...

que tiempo debe tomarse el yacon

4

26 de may, 2013 - 23:38:05

ruth ...

hola fanny muy buenos días ud. lo debe tomar o comer como quiera ej. se lava muy bien se pela y se corta en rodajas y se va consumiendo ya que es igual que la fruta de la pera es muy caldudito y esos nutrientes es lo que ayuda y agiliza para su efecto. para consumirlo es mejor hasta 6 u 8 libras al mes así es que de la cantidad que consuma va a solucionar su problema ademas que como es mas que una bruta de un buen sabor lo puede consumir varias veces al día. le deseo un buen día disfrútelo

3

27 de may, 2013 - 14:07:54

carlos flores v. ...

es verdad el consumir el yacon hacer perder la vision?

2

20 de may, 2014 - 22:35:46

olga lucia cardona marin ...

el yacon lo puede consumir un señor de 94 años que sufre de glaucoma?

3

25 de jul, 2014 - 17:27:55

josé D. zevallos ...

-Considero muy importante la medicina alternativa, sobre todo por tener en el Perú gran abundancia y al alcance de todo bolsillo.
- El consumo del Yacon, .¿ Tiene efectos secundarios...?
- Estoy iniciando su uso posteriormente te daré los resusltados de los ana´lisis de glucos,colesterol y trigliceridos.

3

21 de feb, 2012 - 20:41:48

martha luz molina ...

necesito saber c on segurdad si el yacon tiene efectos secundarios,pues he leido qured la hoja si tiene efectos secundarios para el riñon, ojala me aclaren esto porque yo estoy consumiendo sus hojas y tengo miedo.

2

14 de may, 2013 - 20:20:58

CARLOSMARIO1984 ...

PARA EL COLON COMO SE CONSUME, Y CUANTAS VECES AL DIA.. GRACIAS

7

17 de ene, 2013 - 17:41:25

martha luz molina ...

si ud. pregunta en google por las contraindicaciones del yacon le dicen varias, unas de el te de la hoja y otras del tubérculo o raíz, pues ya no se sabe a quien creerle, ojala haya un medico natural que nos diga algo al respecto

4

1 de jun, 2013 - 03:26:17

helena de zuleta ...

Vivi en Bogotá y me gustaria conseguir una matica de Yacon para tener en mi jardin y poderla usar para la diabetis y para el colon.
Donde puedo coseguirla ? Da semillas despues de dar flor?
Yo he visto en un jardin que hay sembrada pero no se si por un pie se me puede dar o espero a que florezca ahora las matas estan como de 50 centimetros.
Le agradezco su contestación

4

19 de oct, 2011 - 17:12:31

Gabriel ...

El yacon es un tuberculo como la yuca o la arracacha, para cultivarlo se nesecita la raiz propiamente dicha que se consigue en almacigos al mometo de cosecharlos, pero como ud vive en Bogota puede sembralos en su jardin, lo malo es que tarda un poco en producir como unos 8 meses, lo bueno es que ya hay gente que lo produce y lo vende en las tiendas de barrio, la ultima vez que lo compre fue a $2000 la libra, en el blog hay una persona que lo ofrece a $3000 el kilo es un buen precio, que estes bien espero que mi comentario te halla servido.

2

7 de nov, 2013 - 23:43:28

Reggi ...

SABES EL YACON PRODUCE UN POCO DE DIARREAS, SI NO TE HACE DAÑO LAS 3 HOJITAS SIGUE PERO SI DA DIARREA SEGUIDO TRATA QUE SE ADECUE A TU CUERPO, PUEDE SER 2 HOJITAS.

1

12 de jul, 2012 - 01:47:15

maria gabriela vargas miranda ...

quiero saber si el yacon sirve para el hipertiroidismo y si se puede comer todos los dias con esta enfermedad

0

3 de jun, 2014 - 17:03:39

javier martinez ...

ami se me baja el azucar quiero saber si puedo consumir el yacon para nivelar el azucar

1

12 de ago, 2012 - 17:23:32

jose miguel pilonieta ...

LA AUNICA CONTRAINDICACION QUE TIENE EL YACON,ES PARA LAS PERSONAS CON HIPOGLICEMIA,NO DEBEN COMER YACON,PUES LES BAJA MAS LA AZUCAR.

1

13 de ago, 2012 - 10:58:50

GONZALO SUISAKIDO CANO VELTRAN ...

SEÑOR PILONIETA, YA TUVE UNA CONVERSACION TELEFONICA CON SUMERCED. YO TENGO UNA FINKITA EN FUSAGASUGA Y ESTOY REUNIENDO CONDICIONES PARA SEMVRAR EL YACON. MI TELEFONO ES 3142642763 EL FIJO 8864900 DE FUSAGASUGA. ME INTERESA COMPRARLE LOS FRUTOS PARA NEGOCIO A COMO ME DEJA EL KILO O LA ARROVA O EL VULTO Y COMO ME LOS PUEDE HACER LLEGAR.? O SI QUIERE VOY HASTA IBAGUE QUUIERO NEGOCIAR CON SUMERCED EN SERIO. ATTE GONZALO

1

16 de oct, 2012 - 00:33:19

david ...

esta buenaza la pagina

3

5 de jun, 2011 - 22:56:24

maria osores huaman ...

por supuesto que fue muy util, tenia 135 de glucosa y tome jugo de yacon por 3 dias y me bajo a 87 , esto es exelente , gracias. soy de Peru y es muy facil conseguirlo aqui.

6

12 de jun, 2011 - 17:01:17

Cristina ...

Hola, tengo una amiga con Diabetes; me han dicho que el Yacón puede incluso terminar con esta enfermedad. Quisiera saber si alguien sabe de algún caso? y en ese caso de diabetes cómo hay que tomarlo? si se siguen pinchando la insulina, si alguna dieta???... Me gustaría poder saberlo, muchas gracias a todos

5

21 de dic, 2012 - 14:48:15

ruth ...

LES INFORMO QUE EN BOGOTA HAY SITIOS DONDE HAY CULVIVOS DE YACON NO HAY NECESIDAD DE IMPORTARLO DEL PERO SI QUIEREN ME DEJAN MENSAJES Y LES ENVIO EL PUNTO EXACTO DONDE COMPRARLO

4

15 de may, 2013 - 22:38:41

jose ...

Estoy interesado en la compra de yacon, buena cantidad, por favor me informa el sitio. gracias

0

5 de sep, 2014 - 22:31:28

Jorge Arturo ...

Para Ruth su mensaje de mayo 16/2013. Quisiera conocer sitios en Bogota para compra de yacon, gracias por su ayuda.
Jorge Arturo

0

23 de mar, 2015 - 02:37:31

jairo cruz ...

Hola Rtuh, buenas noches, gracias por sus comentarios, me gustaría saber el punto para adquirir el yacon

0

21 de dic, 2015 - 01:48:30

Alexa ...

Hola el yacon lo pueden conseguir en supermercados y almacenes exito es muy barato

0

7 de mar - 15:01:48

ricardo perez ...

hola maria, me gustaria saber mas de tu experiencia con el yacon, lo sigues consumiendo? es facil de consguir? me gustaria saber si existe la posibilidad de comercializar el yacon en colombia, podriamos pensar en inportarlo? podrias averiguar si seria facil comprar en peru y enviar a colombia y cual seria su costo?.
gracias por tu informacion. Ricardo Perez

6

27 de sep, 2011 - 15:53:04

Luis Alvarado ...

hola: amigos te cuento que mi tia tiene deavetir grado 2-con el producto yacon se le vajo el nivel de asucar y quedo estable el producto natural sin quimico es efectivo bueno que esten vien .

6

8 de nov, 2011 - 00:36:50

herminex ...

el yacon funciona muy bien en problemas de obesidad y yo lo tomo como un habito diario, y con el café con ganoderma , mezclado corriges de muchos problemas de cáncer al colon y te quita por completo la hemorroides , lo garantizo y si no funciona llámame mentiroso. SI QUIERES YACON COMO IMPORTACIÓN COMUNÍCATE CONMIGO Y YO SE COMO LLEVAR EL YACON A COLOMBIA

8

27 de feb, 2012 - 19:11:54

SIMON ...

BUENOS DIAS, EL YACON NIVELA Y CONTROLA LA GLUCOSA. HE VISTO EN FAMILIARES Y AMIGOS COMO SE HAN MEJORADO BASTANTE CON ESTE PRODUCTO. LO IMPORTANTE ES CONSUMIRLO CRUDO. ATTE. SIMON

5

11 de dic, 2012 - 18:42:54

santiago ortiz ...

Hola Maria , quisiera saber si tu puedes conseguir algun tipo de smilla , planta o tuberculo de yacon y mandarmelo por correo , yo vivo en Madrid - España , un saludo

3

7 de feb, 2012 - 12:19:54

benigno ...

Si no en cuentras yacon prueba con stevia yo me tomo un litro diario y pase de tener 320 de glucosa A 130, 120.

2

10 de feb, 2012 - 13:37:47

Laura ...

Hola Santiago, te escribo a ti porque también soy de Madrid. Estaba indagando en homeopatia y diabetes y he caido en esta página, no conocía las propiedades del yacón. Me gustaría saber si finalmente conseguistes yacón, ya que estoy interesada en ello. Un saludo y muchisimas gracias.

4

6 de may, 2012 - 14:49:59

Marisol Benavides ...

Es un tubérculo muy bueno mi esposo y yo lo consumimos en ayunas para la diabetes y el colon todos los dias. y en el valle de Sibundoy departamento del putumayo se lo cultiva

0

17 de ene - 13:10:57

rosa ...

que contraindicación puede producir? muchas gracias .

2

22 de dic, 2012 - 17:51:05

jose miguel pilonieta ...

LAS PERSONAS HIPOGLICEMICAS DEBEN ABSTENERSE DE CONSUMIR EL YACON.

1

23 de dic, 2012 - 11:16:47

marian ...

Gracias por los datos voy a beber el te de yacon.

1

21 de dic, 2011 - 22:28:17

nidia haydee cebedon talledo ...

me sirvio xq tengo un familiar con diadetis y me informe mucho para poder cuidar y administra el yacon por sus propiedades

2

11 de ene, 2012 - 13:54:57

sandra tueros ...

preciso

1

19 de jun, 2011 - 02:49:17

para tener conosimiento por q so ...

me gusta estar preparado en las informasdiones de los productos naturales y sus propiedades curativas porque es mi rubro ..

1

26 de nov, 2011 - 04:00:51

paulis ...

el yacon es fácil de conseguir en ibaqgue lo consigue en merca cento o en la plaza a 1500 la libra

0

28 de nov - 22:44:58
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