Propiedades del aguacate

Fruto de un árbol llamado Persea Americana, originario de la zona comprendida entre el sur de México y el norte de Chile, el aguacate fue cultivado desde épocas precolombinas.

El vocablo "aguacate" proviene de la palabra "ahuacatl" que, en lengua náhautl significa "testículos". Los conquistadores españoles mencionaron por primera vez su existencia allá por el año 1519 y derivaron su denominación hacia la actual.

Este fruto, de tono verde o morado oscuro, puede mediar hasta unos seis centímetros de diámetro y es consumido con fines alimenticios, debido a su alto potencial nutritivo. Su alto contenido en aceites vegetales lo convierten en un excelente antioxidante, lo que por otro lado, opera beneficios para el organismo como la reducción de los niveles de colesterol, evitando así la obstrucción de las arterias.

Su alto contenido en Vitamina E –aunque presenta hasta diez vitaminas-, le confiere propiedades relacionadas con la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

La piel también recibe beneficios del uso del aguacate. Su pulpa, convenientemente machacada y procesada, contribuye a la prevención de arrugas y estrías, además de constituir un magnífico tratamiento contra el acné, los eccemas, la dermatitis o la soriasis. La llamada "carne de aguacate" está también indicada para el tratamiento de quemaduras en la piel.

El alto porcentaje de agua, así como la presencia importante del potasio y el magnesio en el aguacate lo convierten en alimento muy indicado para su ingesta por parte de deportistas y personas con un alto índice de actividad física, puesto que potencia la actividad muscular y favorece la recuperación energética.

Por último, cabe destacar el papel que el aguacate cobra en la dieta de las mujeres durante los meses del embarazo, debido a su alto contenido en ácido fólico.