Propiedades antihipertensivas de las semillas de alpiste
Alimento poco convencional que benefician la salud
Las semillas de alpiste han cobrado notoriedad desde hace unos años. Popularmente se lo conoce como un remedio natural para adelgazar, pero además de este beneficio se ha estudiado que estas semillas, además, tiene propiedades antihipertensivas y antidiabéticas.
Las semillas de alpiste son utilizadas como alimento para pájaros, pero en los últimos años se comenzó a estudiar las propiedades medicinales de dicha semilla.
La leche de alpiste se convirtió en un remedio muy popular para adelgazar, pero no sólo estas serían sus únicas propiedades, ya que diferentes investigadores observaron que dichas semillas reducirían la presión arterial y la glucosa en sangre. Sin olvidar que, gracias a su compuesto enzimático aportarían beneficios para reducir el colesterol y los triglicéridos.
Un estudio realizado en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de San Luis, Potosí, México; investigo la actividad biológica de las proteínas de la semilla de alpiste después de su metabolización gastrointestinal.
De acuerdo con los resultados obtenidos, los péptidos que forman parte de las proteínas de esta semilla lograrían inhibir la actividad de una enzima responsable de la hipertensión arterial, conocida como angiotensina. Por otra parte, se observó que favorecía la formación de principios activos que provocaban vasodilatación. Esta acción lograría, también, bajar la presión arterial.
Es importante aclarar que, las semillas con la cual habitualmente alimentas a tu mascota son diferentes a la que se utiliza para consumo humano. Estas últimas son una variedad especial conocida como semilla de alpiste Glabro.
Estas semillas son especialmente cultivadas y procesadas, de forma tal que se elimina la fibra sílice, un compuesto que puede ser perjudicial para la salud (Existen estudios que han determinado que estas fibras pueden ser las responsables de cáncer esofágico).
Por ello, si deseas obtener los beneficios de dicha semilla en primer lugar consulta con tu médico y luego adquiere alpiste 100% libre de fibra sílice. Dicha semilla se comercializa en comercios naturistas. En el siguiente video, encontrarás más información para comprar alpiste libre de sílica, apto para consumo humano.
Con dichas semillas de alpiste puedes preparar diferentes recetas, como por ejemplo galletas o infusión, además de la conocida y popular leche de alpiste.
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