Conoce las propiedades del Agua de Panela: un sabor exótico de América del Sur

Una bebida refrescante

Muy conocida en América del Sur pero desconocida en el resto del mundo, esta bebida derivada de la caña de azúcar puede dar muchos beneficios nutritivos y a la vez quitar la sed. Lee este artículo para descubrirla.

El agua de panela, también llamada aguapanela, es una bebida muy popular de Colombia y Venezuela. Se la prepara diariamente en los hogares y tambien es vendida en la calle en los puestos ambulantes tipicos de estos paises.

¿De donde se obtiene la panela?

La panela se extrae de la cocción del jugo de caña de azúcar, hasta que se convierte en una melaza espesa que es vertida en moldes donde se deja enfriar. Luego se empaca y se vende comercialmente. Generalmente es, presentada en forma de bloques a los que se les llama rapaduras.

¿Cómo puedes preparar el agua de panela?

Para prepararla vas a necesitar:

  • 1 bloque de panela de 4 cm aproximadamente
  • 1 litro de agua
  • El jugo de un limón

Preparación:

  • Se coloca la panela en una cacerola con el agua y se deja hervir.
  • Cuando ya esta derretida la panela, se saca del fuego y se le agrega el jugo del limón.
  • También se le puede agregar: canela, o leche, o jugo de naranja, etc dependiendo del gusto de los consumidores.
  • Se la puede beber fría a modo de jugo o refresco o caliente como una infusión.

¿De qué otras formas se puede usar la panela?

  • Es usada como edulcorante natural.
  • Se la puede usar en postres, también se la puede consumir sola como una golosina, esto es muy común que lo hagan los niños.
  • También es utilizada para acompañar platos típicos de carne en forma de ¨tintura de panela¨para darle un sabor y aroma especial.
  • Otro uso bastante común es el de utilizarla para endulzar el cacao.

¿Qué propiedades medicinales tiene la caña de azúcar?

Quizás puedas, pensar que es imposible que tenga alguna propiedad ya que se trata de azúcar, que tan mala fama se a hecho, pero en este caso se trata de azúcar en estado puro, sin refinar.

Propiedades:

  • Es diurética
  • Es depurativa
  • Es cicatrizante
  • Es reconstituyente

Beneficios que puede aportarte:

  • Es útil para curar tos y refriados.
  • Sirve para tratar afecciones de los riñones, vejiga y estómago.
  • Ablanda abscesos y tumores.

Ya sabes, si llegas a visitar Colombia o Venezuela no puedes dejar de probar el agua de panela, seguro te va a gustar.

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2 Comentarios en "Conoce las propiedades del Agua de Panela: un sabor exótico de América del Sur"

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Ricardo Marquina F. ...

Para ampliar el conocimiento, debo indicar que en la zona oriental de Venezuela tiene dos presentaciones; una llamada papelón, de aspecto rústico y otra llamada panela, que es de textura más delicada, solo que es sometida a un proceso más largo, lo que la hace de una textura y sabor más delicados. Hay dos presentaciones principales del papelón; una de forma cuadrada y otra de forma cónica, con el mismo sabor y misma textura. La panela es presentada, generalmente, en forma piramidal, envuelta en fibra de plátano, o cachipo. El papelón puede presentarse desnudo o envuelto en plástico o cualquier otro material, incluso fibra de plátano o papel grueso.
Cuando se le prepara con limón se le llama guarapo de papelón con limón.
Con la incorporación de la flor de Jamaica, ahora se usa el papelón para endulzarla.
Saludos.

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21 de sep, 2014 - 22:45:02

Monica Taborda ...

si me animo en especial las que son para adelgazar pero no se como hacer

0

17 de oct, 2014 - 15:01:23

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