Copa de atún bajas calorías

Los pescados, en líneas generales, suelen funcionar muy bien en las dietas bajas calorías. Por esta misma razón, incluir atún en tus platos no es una mala idea. Esta copa light con vegetales puede resultar una opción perfecta como entrante en una reunión o simplemente como una cena frugal pero completa.

Ingredientes:

• Una lata de atún al natural
  
• Dos cucharadas de queso blanco desnatado tipo Filadelfia
  
• Una cebolla pequeña
  
• Un tomate
  
• Hojas verdes
  
• Medio pepino
  
• Aceitunas
  
• Zumo de limón
  
• Sal y pimienta

Preparación:

Escurre bien la lata de atún, colócalo en un recipiente y añade allí el queso blanco, además de zumo de limón. Tritura con un tenedor hasta formar una pasta. Mientras tanto, corta el pepino y el tomate en cubos, al mismo tiempo que picas la cebolla lo más finamente posible.

Dispón en el fondo de una copa ancha un colchón de hojas verdes, añade posteriormente los vegetales picados, una buena porción de la pasta de atún y finaliza condimentando con sal, pimienta y la decoración de aceitunas verdes picadas. Vale alcarar que puedes preparar toda la receta en un solo recipiente grande.

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