Filetes light de merluza con salsa de queso

La merluza es siempre una gran alternativa para cuando estás a dieta y quieres comer algo de pescado. Es suave, baja en grasas y perfecta para maridar con una salsa ligera. La versión propuesta en esta receta se acompaña con una cremosa salsa light de queso. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes:

• Un filete de merluza limpio y listo para usar
  
• Una cucharada de queso blanco untable 0%
  
• Un chorro de leche desnatada
  
• Cebolleta
  
• Zumo de limón
  
• Spray vegetal
  
• Sal, pimienta y estragón

Preparación:

Calienta una sartén con un poco de spray vegetal y dora el filete de merluza de ambos lados. Retira cuidadosamente para que no se rompa y reserva. Mientras tanto, sobre el mismo fondo de cocción, sofríe un poco de cebolleta, a la que le añadirás el queso, un chorro de leche y los condimentos.

Reincorpora la merluza, deja cocinar a medida que se va formando la salsa y añade un poco de zumo de limón. Sirve este plato light con una guarnición liviana como podría serlo alguna de estas ensaladas light o unos vegetales al curry.

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