Crema de zanahoria bajas calorías

Las zanahorias son una de esas verduras que no aportan muchas calorías, son ricas en fibras y nutrientes y además dejan sensación de saciedad al comerlas. Por eso mismo, aquellos que estén a dieta no deben perdérsela como aliada alimenticia. Aquí les proponemos una sencilla crema de zanahoria que pueden emplear de múltiples maneras para acompañar sus comidas.

Ingredientes:

• Medio kilo de zanahorias
  
• Una cucharada de aceite de oliva
  
• Dos dientes de ajo
  
• Zumo de limón
  
• Sal y pimienta

Preparación:

Hierve las zanahorias (o, mucho mejor, hazlas al vapor) previamente peladas. Cuando estén a punto, retíralas, escurre y colócalas en el vaso de la batidora.

Añade allí una cucharada de aceite de oliva, zumo de limón a gusto, dos dientes de ajo picados y condimenta con sal y pimienta. Licúa hasta que tome una consistencia cremosa. Puedes añadir un poco de leche desnatada si la quieres más ligera aún.

Esta receta es perfecta para emplear como acompañamiento de comidas. O incluso es una muy buena mayonesa vegana para quienes no consumen derivados animales o simplemente no quieren consumir todas las calorías de dicho aderezo.

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