Pasta light salteada

La pasta es fácil, sabrosa, versátil, siempre apta para ocupar la mesa de cualquier persona. Pero, también es cierto, la dieta conspira un poco con su consumo. Pero, siempre y cuando se la tome en cantidades moderadas y acompañada como es debido, no tiene por qué presuponer un problema.

Puedes probar tranquilamente con la receta que se te propondrá a continuación. Es una pasta larga (tipo espagueti) salteada en wok o sartén con diferentes vegetales. Completamente light, la tendrás lista en cuestión de minutos. No tienes más que intentar con la receta y ponerla en marcha cuanto antes.

Ingredientes:

• 50 gramos de pasta larga tipo espagueti
• Un calabacín
• Una zanahoria
• Un pimiento
• Una cebolleta
• Un chorro de salsa de soya
• Spray vegetal
• Un toque de picante (optativo)
• Una cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí
• Sal, pimienta y hierbas frescas)

Preparación:

Cuece la pasta hasta que esté al dente y colócala en agua lo más fría posible para cortarle la cocción. Reserva. Mientras tanto, con un pelapatatas o una mandolina, corta la zanahoria y el calabacín en largas tiras verticales. Esto hará que estén listos en unos pocos minutos. El pimiento irá en finos bastones y la cebolleta, incluida su parte verde, en delgadas rebanadas. Todo esto lo saltearás en el wok o sartén bien caliente rociada con spray vegetal.

Cuando los vegetales comiencen a tomar color y a alfojarse un poco, un chorro de salsa de soya, sal, pimienta y ya está. Coloca la pasta dentro la sartén para que coja temperatura nuevamente y ya podrás servir esta pasta con vegetales. Para terminar, unas semillas de sésamo recién tostadas, una hierbas frescas picadas y un chorrito más de salsa de soya, si es que te apetece. Una receta perfecta y fácil, además de baja en calorías, en unos pocos minutos. No dejes de probarla.