¿Cuántas calorías tiene un huevo de gallina?
Composición del huevo
Si estás a dieta, es probable que te preguntes a cada instante cuántas calorías tienen los alimentos que te dispones a ingerir. El huevo es un comodín importante en las dietas para adelgazar, tanto por su composición, rica en proteínas de alto valor biológico, como por su practicidad. Por eso conocer la información nutricional de los huevos es algo que seguramente, te va a interesar.
Cuántas calorías tiene un huevo
Un huevo puede ser una colación perfecta, si estás a dieta y quieres comer algo simple y nutritivo. Pero... ¿cuántas calorías tiene un huevo de gallina?, ¿cuántas tiene un huevo duro?, ¿y uno frito?, ¿cuántas calorías tiene la yema y cuántas la clara?.
Un huevo tiene 80.000 calorías. Antes que decidas eliminarlos para siempre de tu dieta, te aclaro que cuando hablamos habitualmente de calorías, nos referimos en forma errónea, a lo que en realidad son kilocalorías, es decir al equivalente a 1.000 calorías. Por lo tanto, un huevo posee alrededor de 80 kilocalorías. (considerando un huevo de aproximadamente 50 gramos de peso)
Sin embargo, no tiene la misma cantidad de calorías la clara que la yema. De las 80 kilocalorías, aproximadamente 67 kilocalorías corresponden a la yema y sólo 13 kilocalorías a la clara.
Cuántas calorías tiene un huevo frito
Tampoco la cantidad de kilocalorías de un huevo duro es igual a la de un huevo frito. Mientras un huevo duro tiene la misma cantidad de kilocalorías que crudo, es decir 80; un huevo frito, de acuerdo a la cantidad de aceite que absorba durante la cocción, puede ascender hasta 230 kilocalorías.
Cuántas calorías tiene el huevo cada 100 gramos
A continuación encontrarás no sólo el valor calórico del huevo cada 100 gramos, sino también su composición química.
| Composición del huevo cada 100 gramos: | |
|---|---|
| Proteínas | 13% |
| Lípidos | 12% |
| Glúcidos | 1% |
| Agua | 75% |
| Colesterol | 500 mg |
| Sales minerales | calcio, fósforo, hierro |
| Vitaminas | A, D, E, B1, B2 |
| Valor calórico | 160 kilocalorías |
Por otra parte:
- La cáscara de huevo, que habitualmente se deshecha, constituye no sólo una barrera de protección contra el riesgo de contaminación, sino además, una fuente rica en calcio.
- La clara de huevo por su parte, representa más de la mitad del peso total del huevo y es fuente de proteínas de alto valor biológico.
- La yema de huevo es la responsable de la mala fama que se le ha hecho en dietas para el control del colesterol, ya que es rica en éste y en otras grasas saturadas. Sin embargo, posee además, grasas poliinsaturadas y fosfolípidos como la lecitina, proteínas, sales minerales y vitaminas lipo e hidrosolubles. De allí que en la actualidad, se reconozcan sus propiedades para aumentar el colesterol bueno.
Más sobre las calorías del huevo
Como habrás visto, las calorías varían muchísimo de acuerdo a la parte del huevo y al método de cocción de que se trate. Desde las sólo 13 kilocalorías que tiene una clara, hasta las 230 kilocalorías que puede tener un huevo frito.
- Cocido, duro, poché o a la plancha. Si sigues el enlace anterior encontrarás diferentes formas de cocer un huevo para no aumentar sus calorías en el proceso, para que elijas la que más te agrade, duro, poché, a la plancha, etc.
- Frito en mantequilla o aceite. Si bien es cierto que los huevos fritos tienen muchas calorías, también es cierto que son riquísimos. Si quieres comerlos fritos, puedes buscar formas más saludables de freirlos, ya que por ejemplo, no tendrán las mismas calorías si los fries en aceite o en mantequilla.
- De la clara cruda, cocida o frita. Por último, si bien la clara de huevo no aporta demasiadas calorías, éstas ascienden rápidamente, si las consumes fritas, no existiendo demasiada diferencia entre las calorías que aportan crudas o cocidas por otros métodos.
Escribe tu comentario en "¿Cuántas calorías tiene un huevo de gallina?"