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Salmón con vegetales bajas calorías y colesterol

Receta de salmón bajo en calorías y colesterol

El salmón, al ser un pescado azul, es excelente para aquellas personas que sufren de colesterol alto, ya que tiene una buena cantidad de ácidos grasos esenciales que ayudan a combatir los niveles altos. Además es bajo en calorías y puedes combinarlo con una interesante guarnición para comerlo. Aquí tienes la receta.

El salmón es uno de los alimentos que mejor le sientan a las personas que padecen de colesterol alto. Es que, al pertenecer al grupo de los pescados azules, es rico en ácidos grasos Omega 3, muy bien considerados en la lucha contra este mal. Así es que puedes preparar una deliciosa receta con él, que ni siquiera tiene muchas calorías y puedes disfrutar sin culpa.

Ingredientes:

Cuatro filetes de salmón
Dos patatas
Dos zanahorias
Un brócoli
El zumo de un limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Es muy sencillo preparar este salmón con vegetales. Deja los filetes de salmón macerando con un poco de sal, aceite de oliva, pimienta, hierbas de tu gusto y zumo de limón durante algunas horas. Luego no tendrás más que cocinarlo asado o a la plancha, pintándolos a medida que se vayan cociendo. Cuando estén a punto, resérvalos.

Para preparar los vegetales, simplemente tendrás que cortarlos a tu gusto (o dejarlos entero) y cocinarlos al vapor, ya que así mantienen mejor sus propiedades. Sazona con un poco de sal y pimienta, además de un poco de aceite de oliva si te apetece y sirve junto al filete de salmón. Esta receta rinde para cuatro personas.

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