Recetas de cocina para hipertensos

Comer sano, equilibrado y dejando de lado la gran lista prohibida que existe para aquellas personas que sufren de hipertensión se torna complicado por momentos. Pero recurriendo a la gran cantidad de verduras y frutas que existen, todo es mucho más fácil. Aquí te proponemos una interesante receta para hipertensos en donde se combinarán muchos vegetales con un exquisito licuado de frutas de postre.

Patatas a la Hortelana

Ingredientes:

• Un kilo de patatas
  
• Medio kilo de alcachofas
  
• Una taza de guisantes
  
• Una cebolla
  
• Un pimiento rojo
  
• Dos dientes de ajo
  
• Aceite de oliva
  
• Pimentón y hierbas de tu agrado

Preparación:

Comienza trozando los vegetales. Corta las patatas, quítale los tallos duros a las alcachofas y quedándote con los corazones, pica las cebollas, ajos y pimiento. Comienza sofriendo estos últimos en la cacerola con un poco de aceite. Cuando estén a punto, incorpora las patatas.

Deja que se doren un poco las patatas y añade los guisantes, conjuntamente con una cucharadita de pimentón y las hierbas que te apetezcan. Puedes terminar de cocinar al vapor o incorpora agua (o caldo sin sal). Sirve cuando los vegetales terminen de estar tiernos. Ideal para acompañar carnes bien magras o para tomarlo como plato principal.

Puedes acompañar la comida (o tomarlo de postre) con un buenísimo licuado de peras y naranjas. Simplemente debes colocar dos peras troceadas en la batidora, colocando el zumo de dos naranjas y licuando hasta obtener la consistencia exacta. Lo puedes consumir solo o con un poco de hielo. Ideal por las fibras que consumirás con esos frutos.

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